jueves, 17 de septiembre de 2026
(Eur Heart J) Consumo de cereales integrales y riesgo cardiometabólico.
https://academic.oup.com/eurheartj/
Este metanálisis de 101 estudios encontró el consumo de 48 gr/d de cereales integrales se asoció a:
Peso
Circunferencia abdominal
Colesterol Total
IL-6
La evidencia sugiere que un mayor consumo de cereales integrales se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiometabólicas, pero los mecanismos subyacentes aún no están claros.
Se incluyeron ensayos aleatorios que evaluaban los efectos de los cereales integrales sobre los factores de riesgo cardiometabólico. Se utilizaron metaanálisis de efectos aleatorios para estimar las diferencias medias (DM) con intervalos de confianza (IC) del 95 % por cada incremento de 48 g/día de cereales integrales (peso seco; equivalente a ∼90 g o 3 raciones de peso fresco).
Se incluyeron ochenta y siete ensayos (101 publicaciones). Cada ingesta de 48 g/día de grano integral se asoció con reducciones en el peso corporal (DM: -0,20 kg; IC del 95%: -0,31 a -0,09; n = 41), circunferencia de la cintura (-0,22 cm; IC del 95%: -0,39 a -0,06; n = 27), colesterol total (-0,10 mmol/L; IC del 95%: -0,13 a -0,07; n = 54) e interleucina-6 (DM: -0,12 pg/mL; IC del 95%: -0,23 a -0,00; n = 12), con alta certeza; colesterol de lipoproteínas de baja densidad (−0,07 mmol/L; IC del 95%: −0,10 a −0,05; n = 52), triglicéridos (−0,04 mmol/L; IC del 95%: −0,06 a −0,02; n = 52), glucosa plasmática en ayunas (−0,03 mmol/L; IC del 95%: −0,06 a −0,00; n = 44) y presión arterial sistólica (−0,82 mmHg; IC del 95%: −1,49 a −0,15; n = 32), con certeza moderada. Los análisis no lineales indicaron los mayores efectos a 60–100 g/día para la mayoría de los resultados, pero a ingestas más altas (hasta 180–220 g/día) para algunos resultados.
El consumo de cereales integrales se asoció con mejoras en múltiples factores de riesgo cardiometabólico, observándose generalmente mayores efectos con ingestas de entre 60 y 100 g/día. Sin embargo, la certeza de la evidencia varió según los resultados, y la escasez de datos en niveles de ingesta más elevados limita la posibilidad de llegar a conclusiones definitivas sobre los umbrales de dosis.

